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Familia Hernández, cuatro generaciones surtiendo gallinas para los moles de Tlaxcala

Familia Hernández, cuatro generaciones surtiendo gallinas para los moles de Tlaxcala
Vía:Richard Castillo//EsImagen// | Sábado, Enero 7, 2023 |
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Los reyes Quiahuixtlán, Tlax.-07-enero-2023- La familia Hernández, originarios de la comunidad de San Mateo Ayecac, recorre las ferias de los pueblos desde hace 4 generaciones, vendiendo gallinas rojas y blancas para la elaboración del mole.

La necesidad de facilitar el proceso de limpieza ha llevado a este oficio a desarrollar una maquinaria que les permite retirar las plumas a través de la “peladora” una máquina rudimentaria que a través de la fuerza centrífuga limpia las gallinas en segundos.

Pueden contactar este servicio de la familia Hernández para sus eventos comunicándose a los teléfonos 246 218 7566 y 248 488 7915.

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