Tlaxcala, Tlax.-31-Diciembre-2022- La pierna al horno es uno de los platillos típicos que se consumen en la cena de Año Nuevo en México. En las carnicerías del Mercado municipal de Tlaxcala la venta de esta carne aumenta en estos días, llegando a lograr venderse desde media y hasta una tonelada de carne al día. En el local número 4 del Mercado municipal de Tlaxcala se encuentra la carnicería "Hermanos Herrera", quienes desde hace ya muchos años tienen a la venta carne de la mejor calidad a buen precio.