Salud

Se descarta la existencia de alimentos putrefactos en la SESA: COEPRIST

Se descarta la existencia de alimentos putrefactos en la SESA: COEPRIST
Por Adolfo Tenahua Ramos | Jueves, Septiembre 22, 2022 |
El funcionario calculó que en cada revisión se desecha el 20 por ciento de los alimentos que llegan, como carne y verduras, los cuales se separan de los que están en condiciones adecuadas por completo que son los que se utilizan.

A razón de las denuncias públicas hechas por el Sindicato Nacional de Trabajadores de la Secretaría de Salud (SNTSA) por existencia de alimentos putrefactos en los nosocomios del estado, el titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist), Francisco Jiménez Campos, rechazó tajantemen las acusaciones.

En rueda de prensa afirmó que las prácticas de higiene en la preparación de alimentos y la vigilancia del agua en hospitales y las unidades médicas públicas de la entidad, se realizan de acuerdo a las normas de la Cofepris y descartó brotes de gastroenteritis entre pacientes.

En cuanto al proceso de preparación de alimentos, se cumple con la norma 251/SSA/1/299 y la infraestructura para almacenar, preparar y distribuir cumple se en parámetros del 80 al 100 por ciento, en cuanto a superficies lisas, techos, paredes y utensilios limpios, así como en la separación de los insumos que tienen que cumplir con el color, olor y textura.

El funcionario calculó que en cada revisión se desecha el 20 por ciento de los alimentos que llegan, como carne y verduras, los cuales se separan de los que están en condiciones adecuadas por completo que son los que se utilizan.

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Por lo que hade al agua, indicó que se ha dado cumplimiento a la norma 127 con la colocación de cartuchos de hipoclorito de calcio en las cisternas de las unidades médicas para garantizar el agua limpia, tanto para uso humano como para limpieza.

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Ya por último Jiménez Campos consideró que la protesta de los trabajadores sindicalizados de SESA por ese tema “tiene tintes políticos” y se trata de una campaña de desprestigio.

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