Tlaxcala

Lugar de tortilla

Lugar de tortilla
Vía: Héctor Lorenzo//EsImagen// | Martes, Julio 5, 2022 |
Somos referencia obligada en Tlaxcala.

Tocatlán,Tlax,05/07/22-En Tlaxcala el cultivo del maíz tiene gran importancia y arraigo cultural, el nombre del estado significa “Lugar de tortilla o pan de maíz”, y existe una rica tradición culinaria con base en este grano.

La mayor parte de la producción es de temporal, en una superficie que oscila entre 100 mil y 120 mil hectáreas anuales y depende de los aspectos climáticos.

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