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Productores tlaxcaltecas establecen relaciones comerciales en Italia

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 Domingo, Septiembre 25, 2016

Destaca el cacao de Chontalpa.

Son 7 mil las toneladas de cacao mexicano colocado en Italia

El contrato de exclusividad que mantiene la productora Alma Rosa Garces Medina quien es la representante del baluarte del cacao de Slow Food en Mexico con la chocolateria reconocida a nivel mundial Guido Gobino en Italia, dio lugar a un encuentro comercial en Casa Mexico que contó con la participación de diferentes personalidades, entre ellos la Cónsul de Mexico en Milan Italia, Marsiela Morales,  así como productores y delegados mexicanos.

Al respecto, Garces Medina indico “estamos aquí por la unión comercial, de comunión y complicidad que tenemos con Bovino. Este día realizamos  una presentación abierta y declarada de un proyecto que tenemos en conjunto y que ha ido creciendo, ya que ademas de grano comercializamos con otro  tipo de productos como joyería”.

Es importante señalar que la Chontalpa se encuentra ubicada en la parte del sur del Golfo de Mexico, que es la zona productora de caco por excelencia y que es reconocida como lugar de origen de la variedad criolla, de esta zona se obtiene el 80% de la producción de cacao en Mexico.  “Nuestro producto lo conocieron gracias a Slow Food y así me contactaron, el cacao que le vendemos a Guido Bovino lo producen 60 agricultores, ademas de otras 900 familias que constituyen este proyecto chocolatero que represento. En la actualidad les vendemos 7 mil toneladas, pero el próximo vamos por 10.

Ser Slow Food no es solo ser productor, sino tener un perfil de compromiso y de conocimiento ancestral, somos el cuarto baluarte mexicano y emergimos como tal en el 2008 después de la gran inundación que hubo en Tabasco donde se solidarizo Slow Food con nosotros, ya nos habían dado un premio pero a raíz de la situación nos dan un status de baluarte y entonces viene otra etapa de madurez del proyecto que ha sido como competir en ligas mayores.

Por su parte la Consul de Mexico en Milan Italia, Marsiela Morales manifestó que la participación de Mexico en el Salón del Gusto constituye un éxito por la delegación mexicana, por el numero de productos y por la calidad de estos en exposición. Terra Madre es un evento de importancia tanto nacional como a nivel mundial, este facilita el contacto humano que siempre es importante.

El chocolate de la chontalpa es un producto de excelencia que compite con los mejores  de America.  “Tenemos la función de acompañar el trabajo comercial que esperamos se pueda replicar, a pesar de las  exigencias de este mercado, si los requisitos se cumplen como los del cacao de Chontalpa es posible estar aquí”.

El estado de Tlaxcala tiene presencia con dos productos que se exponen en Terra Madre y que se elaboran con todos los cuidados, “el proceso que siguen es digno de presumir, de demostrar, los  orígenes son ancestrales, y eso es justamente lo que se valora fuera de Mexico.
Finalmente la Cónsul indico que debemos seguir trabajando de manera intensa para que a la siguiente edición de Terra Madre sean mas los productos mexicanos a exponer”, dijo.

Alma Rosa Garces Medina dijo que la marca mexicana tiene 89 productos “somos chocolate maya, chocolate artesanal y orgánico echo a mano con mano de obra desde las comunidades productoras y con mano de obra en Mexico de sectores vulnerables, hacemos cosas únicas porque todo es artesanal”.

Las personas interesadas en adquirir los productos en Mexico pueden escribir a  chocolatemayapedidos@gmail.com

 

 

 

 

   


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